Ботулізм – це є отруєння токсинами бактерій, що характеризується ураженням переважно центральної та вегетативної нервової системи.

Провідна роль у патогенезі належить токсину, який проникає в організм людини через кишково-шлунковий тракт. Токсин вибірково уражає холінергічні відділи нервової системи. Інкубаційний період коливається від кількох годин до 2-5 днів.

Прогноз тяжкий, навіть при сучасних методах терапії, летальність становить 15-30%.